Carnes a la parrilla y empanadas chilenas con un toque de pasas. Muchos platos a base de pescado y mariscos, como el famoso "caldillo de congrio". Un cóctel muy sofisticado y delicioso, el "Pisco sour chileno", se ha convertido en el aperitivo nacional. Y, por supuesto, el vino, cuya calidad es reconocida mundialmente; entre las marcas más famosas se encuentran "Cousiño Macul", "Santa Helena" o "Concha y Toro", cuyas bodegas se pueden visitar, especialmente en el Valle del Maipo.