Un viaje a Perú no estaría completo sin degustar su deliciosa gastronomía, actualmente muy de moda por utilizar productos frescos y saludables y el saber hacer ancestral de las comunidades indígena, afroperuana y española.
Hay muchos restaurantes donde grandes chefs ofrecen cocina tradicional y contemporánea. Algunas mesas deben reservarse con mucha antelación. Consulte nuestros consejos en nuestros artículos. El «Pisco Sour», un cóctel muy sofisticado y delicioso, se ha convertido en el aperitivo nacional. En cuanto a las cervezas peruanas, destacan Cristal y Pilsen. Algunos vinos, como el Tacama, están empezando a ser reconocidos por su calidad. Y, por supuesto, el mate de hoja de coca, que se sirve especialmente en la zona andina. Ayuda a combatir el mal de altura, «soroche» en quechua.
