Les viandes grillées de bœuf ou d’agneau (asado patagonico) font les délices de tous les voyageurs. Servies avec accompagnement de crudités et parfois de saucisses (chorizo) et abats (achurras), elles sont trouvées dans des nombreux restaurants spécialisés. Les fruits de mer comme l’araignée de mer, sont à déguster dans la région de Valdès et à Ushuaia. Au Nord-Ouest, la cuisine se décline en saveurs criollos, à base de ragoûts et de cassoulets. Pour le dessert, les gâteaux à base de «dolce de leche» (confiture de lait) sont omniprésents.
Le vin bien entendu produit dans les régions de Mendoza, Cordoba et dans le Nord-Ouest. A goûter également la boisson nationale, la yerba maté, une infusion (ou maté) d’herbe amère bue dans une calebasse avec une pipette de métal (ou bombilla).