Si el local es antiguo, con mucha madera, carteles y fotos, si los camareros visten camisas y chalecos, si la carta ofrece medialunas: entonces estás en un auténtico café argentino!
Estás sentado frente a una vieja mesa de madera sobre la Avenida de Mayo. Probablemente, esa misma silla haya sido ocupada por figuras emblemáticas como Jorge Luis Borges, Federico García Lorca, Alfonsina Storni e incluso Carlos Gardel. Un mozo de aspecto elegante apoya suavemente la bandeja sobre el mantel. El inconfundible aroma de una taza de café recién servida resulta cautivador. El sabor exquisito de las medialunas (croissants de manteca argentinos) invade el paladar. Estas dos maravillas combinadas crean una experiencia mágica para los sentidos. No hay lugar a dudas: estás en un café tradicional de Buenos Aires en todo su esplendor.
Cada 26 de octubre se celebra el Día del Café de Buenos Aires, en honor al Café Tortoni, el más antiguo de la capital. Fundado en 1858, se encuentra justo debajo de la Academia Nacional de Tango. Entre 1926 y 1943, en su sótano tuvo lugar la famosa Peña del Tortoni, organizada por el reconocido pintor Benito Quinquela Martín. Fue escenario de innumerables debates, lecturas, canciones e intercambios de ideas entre algunas de las personalidades más destacadas del mundo.
Entre los más importantes se encuentran el Café de los Angelitos, Margot, 36 Billares y Las Violetas, que en su momento fueron puntos de encuentro de cientos de músicos, políticos, escritores y artistas de todo tipo. Al atravesar sus puertas, es posible viajar en el tiempo e imaginar las decenas de anécdotas, secretos e historias que esconden sus paredes. Son el lugar ideal para conectarse con lo más profundo de las tradiciones argentinas y compartir charlas y encuentros mientras se disfruta de un excelente café.
Diez consejos para identificarlos:
Tienen una arquitectura antigua
Su diseño arquitectónico se remonta al siglo pasado. Aún se pueden apreciar los mosaicos originales, los arcos majestuosos, los colores suaves de la cartelería, el trabajo en hierro, las columnas robustas y las enormes arañas que cuelgan de los techos altos.
Están ubicados en algunos de los barrios más emblemáticos de Buenos Aires
San Telmo, Monserrat, La Boca o Recoleta: barrios de calles adoquinadas que respiran cultura, zonas enteras llenas de helechos, edificios históricos y esquinas que todavía reflejan la época dorada de Buenos Aires.
Han recibido la distinción honorífica de “Bar Notable de la Ciudad de Buenos Aires”
Es probable que junto a la puerta de entrada haya una placa que indique “Bar Notable”. Distribuidos en más de 25 barrios de la capital, existen casi 100 bares y cafés que han recibido este reconocimiento especial. ¿El motivo? Son mucho más que un lugar para desayunar o tomar un café: forman parte de la identidad del país.
Están vinculados a actividades culturales históricas
Algunos fueron sede de memorables tertulias literarias con escritores famosos como Cortázar; otros, escenario de reuniones políticas clandestinas. En uno de ellos, incluso, Gardel firmó su contrato discográfico, seguido luego por muchos otros artistas.
Exhiben una decoración única
Miles de espejos, cuadros y fotografías decoran el lugar, en muchos casos retratando a personalidades célebres que solían frecuentar estos cafés. También es común encontrar antiguas cajas y botellas de sifón que adornan el ambiente.
Todos tienen escudos de clubes de fútbol
Es un clásico de los cafés, bares y restaurantes porteños: pocos países viven el fútbol con tanta pasión como Argentina. Esto también se refleja en la decoración, con banderas colgadas, retratos y camisetas de clubes y, por supuesto, de la Selección Argentina.
Tienen fachadas de madera
Muy características de la época. En el interior predomina la madera: en mesas, sillas, paredes e incluso en el mostrador.
Los mozos visten camisa, chaleco y moño
La elegancia de otra época. Siempre prolijos, con uniformes impecables, suelen llevar una chapita con su nombre. Verdaderos expertos, son capaces de transportar bandejas con decenas de tazas de café a gran velocidad sin derramar una sola gota.
Recuerdan tu pedido sin anotarlo
Los mozos argentinos tienen una memoria asombrosa y no necesitan anotar lo que ordenan los clientes. Algunos incluso recuerdan los nombres de los habitués y saben qué van a pedir sin necesidad de preguntar.
La carta incluye especialidades típicas argentinas
Desde los clásicos infaltables, como el café con leche, el cortado invertido o el cappuccino, hasta opciones saladas como medialunas con manteca caliente, churros rellenos de dulce de leche o tostados (sándwiches calientes de jamón y queso). Una vez más, la gastronomía brilla en el país del fin del mundo y debe disfrutarse en sus grandes cafés históricos.
Fuente: Visit Argentina
