Several rural tourist routes in Brazil allow you to discover coffee, captivating tourists interested in its production and tasting.
Muchos lo prefieren fuerte, otros un poco más dulce, algunos solo o con leche, pero hay algo unánime: es la bebida favorita de los brasileños y de los extranjeros que visitan el país. Si pensaste en el café, ¡acertaste! Este néctar es el tema principal de varias rutas turísticas rurales del país, que conquistan a quienes sienten curiosidad por conocer su proceso de producción y, por supuesto, degustarlo. Para hacerse una idea de la diversidad y el potencial del producto en la economía y el turismo, Brasil es uno de los mayores productores y exportadores de café del mundo, además de ser el segundo mayor consumidor de esta bebida.
A continuación, algunos itinerarios por el país que te llevarán a cafeterías inolvidables. Prepara tus galletas, crackers, pan o pan de queso, porque viajaremos por varias regiones que merecen una parada para disfrutar de una buena taza de café.
Paraná
Es una tradición, y no podía faltar: la Ruta del Café del Norte de Paraná. La región fue escenario de una de las mayores producciones de café del mundo a comienzos del siglo XX. La ruta incluye ocho municipios del norte del estado: Londrina, Cambé, Rolândia, Ibiporã, Tamarana, São Jerônimo da Serra, Santa Mariana y Ribeirão Claro. Durante esta experiencia, los viajeros pueden conocer el proceso de producción y selección de los granos en grandes haciendas históricas, visitar fincas y explotaciones familiares dedicadas a preservar la historia del café, degustar la bebida en cafeterías y restaurantes de las ciudades que componen la ruta, alojarse en posadas rurales y visitar museos que ilustran la producción cafetera de la región.
Ceará
Además de albergar algunos de los destinos de sol y playa más emblemáticos de Brasil, el estado de Ceará ofrece a los turistas diversas alternativas de ocio vinculadas a la bebida. Una de ellas es la Ruta del Café Verde, que atraviesa localidades rurales como Guaramiranga, Mulungu, Pacoti y Baturité. La ruta permite visitar antiguas haciendas y casas que relatan la historia de la producción de café en la región. Para el turista, además del café centenario, el recorrido es una inmersión en la historia, la cultura y la gastronomía. El visitante conocerá las plantaciones, las casas coloniales, degustará esta delicia junto con otros sabores típicos de la cocina local y experimentará toda la riqueza que ofrecen las sierras de Ceará.
Minas Gerais
Bienvenidos a la región de referencia del café, responsable de gran parte de la producción nacional. La región de São Lourenço y Carmo de Minas es conocida por tener uno de los cafés más especiales del mundo. Allí, los turistas pueden disfrutar de un hermoso recorrido por las plantaciones, seguir el proceso de producción, realizar degustaciones e incluso dar un paseo en globo aerostático sobre los cafetales. ¿Y por qué no tomar un baño de café? Una experiencia única. En Patrocínio, municipio considerado el mayor productor de café de Brasil, los visitantes pueden degustar café de altísima calidad. Recientemente, la región ha desarrollado medidas para fortalecer el turismo, con el objetivo de promover la producción y el consumo de la bebida.
Brasília
La capital federal no es solo política. Repleta de cafeterías con baristas galardonados internacionalmente, la ciudad cuenta con un mapa afectivo del café, elaborado por el Instituto Federal de Brasilia (IFB). En total, el documento reúne 60 cafeterías, tostadores y fincas productoras que pueden ser disfrutadas tanto por la población local como por los turistas. Entre ellas, la producción de café de “Café Minelis” y “Terra Nativa”, ubicadas en el Lago Oeste, en la región de Sobradinho (DF). En cuanto a cafeterías, “Café e um Cheiro” y “Castália Artesanal” son buenas opciones para quienes desean hacer una pausa para tomar algo. También hay fincas que se pueden visitar, como “Novo Horizonte”, que ofrece a los visitantes el recorrido “de la semilla a la taza”, con minicursos, visita a la plantación y el proceso de tostado del café.
Rondônia
Como el quinto mayor productor de café de Brasil, Rondônia aprobó recientemente la inclusión de la Ruta del Café en el turismo del estado. La ruta incluye los municipios de Cacoal, Nova Brasilândia do Oeste, Alta Floresta do Oeste y Alto Alegre dos Parecis, en una región marcada por una auténtica tradición cafetera. Según el gobierno estatal, estos municipios albergan numerosas familias que se dedican al cultivo del café desde hace varias generaciones.
Fuente: Ministerio de Turismo de Brasil
