Les Meilleures Villes pour Manger et Boire : Mexico et Lima en Tête du Classement Food & Wine

Les amateurs de gastronomie du monde entier se réjouissent chaque année de découvrir le classement de Food & Wine des meilleures villes pour manger et boire. En 2024, deux villes d’Amérique latine se distinguent particulièrement : Mexico, qui obtient la troisième place, et Lima au Pérou, la cinquième place. Ces distinctions mettent en lumière l’exceptionnelle richesse culinaire de la région.

Mexico : Une Fusion de Traditions et d’Innovations

Classée troisième, Mexico est reconnue pour sa scène culinaire dynamique qui mêle tradition et innovation. La capitale mexicaine est un véritable paradis pour les gourmets, offrant une variété impressionnante de plats allant des tacos de rue aux créations sophistiquées des chefs étoilés. Les saveurs vibrantes, les ingrédients locaux et la passion des cuisiniers font de Mexico une destination incontournable pour les amateurs de bonne chère.

Lima : Le Cœur de la Gastronomie Péruvienne

Lima, à la cinquième place du classement, est souvent considérée comme la capitale gastronomique de l’Amérique du Sud. La ville est le berceau de la cuisine péruvienne moderne, qui combine des influences autochtones, espagnoles, africaines et asiatiques. Des plats emblématiques comme le ceviche et le lomo saltado, servis dans des restaurants de renommée mondiale, attirent des gourmets de tous horizons. Lima est également la maison de Mérito, qui a été couronné meilleur restaurant international par Food & Wine en 2024.

Les Meilleurs Restaurants d’Amérique Latine selon Food & Wine

Outre les villes, plusieurs restaurants d’Amérique latine se distinguent dans le classement des meilleurs restaurants internationaux de Food & Wine :

• Mérito à Lima, Pérou : En tête du classement, Mérito est célébré pour sa cuisine inventive qui rend hommage aux traditions culinaires péruviennes tout en intégrant des techniques modernes.
• Celele à Cartagena de Indias, Colombie : Classé sixième, ce restaurant propose une cuisine caribéenne innovante, mettant en valeur les ingrédients locaux et les saveurs uniques de la région.
• Cocina de Humo à Oaxaca, Mexique : Classé septième, est réputé pour ses plats traditionnels préparés avec des techniques ancestrales.
• Indigo à Arequipa, Pérou : À la douzième place, Indigo est connu pour son utilisation créative des produits locaux et son approche contemporaine de la cuisine péruvienne.

Ces distinctions mettent en lumière l’influence croissante de la cuisine latino-américaine sur la scène gastronomique mondiale. Les chefs de ces restaurants sont non seulement des maîtres de la gastronomie, mais aussi des ambassadeurs culturels qui partagent les richesses culinaires de leurs pays avec le reste du monde.

À propos de Food & Wine et de ses Experts

Food & Wine est une publication renommée dans le monde de la gastronomie, connue pour ses critiques éclairées, ses guides culinaires et ses classements prestigieux. Fondée en 1978, la revue se consacre à la découverte des meilleures expériences gastronomiques à travers le monde. Les classements de Food & Wine sont établis par une équipe d’experts reconnus, comprenant des chefs étoilés, des critiques culinaires, des sommeliers et des écrivains gastronomiques de renom. Leur expertise et leur passion pour la gastronomie garantissent des évaluations rigoureuses et impartiales, offrant ainsi une référence de qualité pour les amateurs de bonne cuisine.

Le classement de Food & Wine de cette année confirme que l’Amérique latine est une destination de premier choix pour les gourmets. Que ce soit dans les rues animées de Mexico ou les restaurants raffinés de Lima, la région offre une diversité culinaire inégalée. Ces distinctions sont une reconnaissance bien méritée pour les chefs talentueux et les traditions culinaires riches qui font de l’Amérique latine un véritable paradis gastronomique.