La cuisine péruvienne, reconnue comme l’une des plus riches et variées au monde, dispose désormais d’une nouvelle vitrine : le cinéma. Mistura, réalisé par Ricardo de Montreuil et présenté dans des festivals internationaux comme le Stony Brook Film Festival de New York, met en lumière l’univers culinaire du pays andin à travers une histoire ancrée dans le Lima des années 1960.
Derrière Mistura
Son titre n’est pas anodin. « Mistura » signifie « mélange » en portugais, symbole d’éléments distincts qui, réunis, donnent naissance à quelque chose d’exceptionnel, à l’image de la gastronomie péruvienne, fruit de multiples influences. Le film fait aussi écho à la Foire internationale gastronomique de Lima, inaugurée en 2008, qui a contribué à propulser la cuisine péruvienne sur la scène mondiale. Après une pause de quelques années, l’événement a repris en 2023 sous un nouveau nom : Perú, Mucho Gusto.
Le récit suit Norma Piet (interprétée par Bárbara Mori), une femme qui, après l’abandon de son mari, trouve dans la cuisine une voie pour reconstruire sa vie. En ouvrant un restaurant aux côtés de personnes issues de communautés marginalisées, elle fait de l’art culinaire un vecteur de lien, de résilience et de transformation sociale.
Une carte de visite pour le Pérou
Au-delà de la fiction, le film valorise l’immense répertoire culinaire du pays. Il met aussi en scène des lieux emblématiques du centre de Lima, où traditions gastronomiques, mémoire historique et paysages urbains s’entrelacent pour renforcer l’attrait touristique du Pérou.
D’autres saveurs du cinéma latino-américain
En utilisant la gastronomie comme moteur narratif, Mistura rappelle des œuvres comme Como agua para chocolate (Chocolat amer, 1992), best-seller de Laura Esquivel adapté ensuite au cinéma puis en série par HBO. Ce classique avait révélé au monde la richesse de la cuisine mexicaine. Aujourd’hui, la production péruvienne prolonge ce dialogue entre cinéma et tourisme, devenant une œuvre qui rapproche l’identité nationale de nouveaux publics.
Soutien institutionnel et promotion
La production bénéficie du soutien de PROMPERÚ à travers l’initiative « Film In Peru », qui promeut le pays comme lieu de tournage international et complète d’autres programmes visant à mettre en avant la diversité culturelle, patrimoniale et gastronomique du Pérou.
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En portant à l’écran les saveurs, les lieux emblématiques et l’atmosphère historique de Lima, Mistura souligne combien la gastronomie péruvienne est bien plus qu’un atout culinaire : c’est une porte d’entrée vers la culture, l’histoire et l’identité du pays.
Photos : MisturaFilm | Infobae
