Appelée successivement Chuquisaca, La Plata ou encore la Ville Blanche, Sucre est bien plus qu’une capitale : c’est un véritable concentré d’histoire et de culture bolivienne. Classée au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 1991, elle attire les visiteurs du monde entier par son charme colonial et son héritage exceptionnel.
L’histoire de Sucre remonte à plus de 10 000 ans, façonnée par les civilisations précolombiennes, l’Empire inca, la conquête espagnole et les luttes pour l’indépendance. C’est ici, à la Casa de la Libertad, que fut signée l’acte d’indépendance de la Bolivie le 6 août 1825. Aujourd’hui transformée en musée, cette maison symbolise la naissance de la nation et constitue une visite incontournable pour quiconque souhaite comprendre l’âme bolivienne.
Se promener dans le centre historique de Sucre, c’est plonger dans une autre époque. Les ruelles pavées, les patios fleuris et les façades immaculées dévoilent une succession d’églises, de monastères et de bâtiments coloniaux. Parmi les plus emblématiques : le couvent de San Felipe de Neri, le monastère de Santa Ana, et la Recoleta, perchée sur les collines de Sica Sica et Churuquela, offrant l’un des plus beaux panoramas sur la ville.
Aux portes de la ville, le Parque Cretácico fascine petits et grands avec la plus grande concentration d’empreintes de dinosaures au monde, figées dans la roche. Entre paléontologie et reconstitutions grandeur nature, ce parc est l’une des attractions phares de la région.
À 65 km, le marché de Tarabuco plonge les visiteurs dans les traditions andines. Ce village, habité par le peuple Yampara, perpétue un artisanat textile reconnu pour la finesse de ses tissages. Les villageois, vêtus de tenues traditionnels colorés, pratiquent encore le troc sur l’un des marchés les plus authentiques d’Amérique du Sud.
Les environs de Sucre regorgent de trésors naturels : le cratère de Maragua, ses formations géologiques spectaculaires, ses sentiers de trekking, et les sources thermales de Los Álamos, Huata ou Talula, idéales pour se détendre après l’effort.
Enfin, côté gastronomie, Sucre séduit les gourmands avec ses saveurs sucrées-salées. Parmi les incontournables : les papa rellena, le dulce de leche-coco, et surtout, les créations du chocolatier Para Ti, dont les tablettes au piment ou au sel ont conquis bien au-delà des frontières.
Sucre n’est pas seulement une ville : c’est une porte d’entrée vers l’histoire, les cultures et les paysages de la Bolivie. Que vous soyez passionné de patrimoine, curieux de traditions, amateur de nature ou épicurien averti, cette cité blanche saura vous surprendre et vous envoûter.
