La cocina peruana, reconocida como una de las más ricas y variadas del mundo, cuenta ahora con una nueva vitrina: el cine. Mistura, dirigida por Ricardo de Montreuil y presentada en festivales internacionales como el Stony Brook Film Festival de Nueva York, pone en valor el universo culinario del país andino a través de una historia ambientada en la Lima de los años 60.
Detrás de Mistura
Su título no es casual. “Mistura” significa “mezcla” en portugués, símbolo de elementos distintos que, al unirse, dan lugar a algo excepcional, como la gastronomía peruana, fruto de múltiples influencias. La película también remite a la Feria Internacional Gastronómica de Lima, inaugurada en 2008, que ayudó a posicionar la cocina peruana en el escenario mundial. Tras una pausa de algunos años, el evento regresó en 2023 con un nuevo nombre: Perú, Mucho Gusto.
La historia sigue a Norma Piet (interpretada por Bárbara Mori), una mujer que, tras el abandono de su esposo, encuentra en la cocina una vía para reconstruir su vida. Al abrir un restaurante junto a personas de comunidades marginadas, convierte el arte culinario en un vehículo de conexión, resiliencia y transformación social.
Una carta de presentación para el Perú
Más allá de la ficción, la película pone en valor el inmenso repertorio culinario del país. También muestra lugares emblemáticos del centro de Lima, donde las tradiciones gastronómicas, la memoria histórica y los paisajes urbanos se entrelazan para reforzar el atractivo turístico del Perú.
Otros sabores del cine latinoamericano
Al utilizar la gastronomía como motor narrativo, Mistura recuerda obras como Como agua para chocolate (1992), el best-seller de Laura Esquivel adaptado al cine y luego a una serie de HBO. Ese clásico reveló al mundo la riqueza de la cocina mexicana. Hoy, la producción peruana prolonga ese diálogo entre cine y turismo, convirtiéndose en una obra que acerca la identidad nacional a nuevos públicos.
Apoyo institucional y promoción
La producción cuenta con el respaldo de PROMPERÚ a través de la iniciativa “Film In Peru”, que promueve al país como destino de rodaje internacional y complementa otros programas que buscan destacar la diversidad cultural, patrimonial y gastronómica del Perú.
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Al llevar a la pantalla los sabores, los lugares emblemáticos y la atmósfera histórica de Lima, Mistura subraya que la gastronomía peruana es mucho más que un atractivo culinario: es una puerta de entrada a la cultura, la historia y la identidad del país.
Fotos : MisturaFilm | Infobae
