Disfrutar de la belleza arquitectónica y paisajística de Cuenca es un placer que puede vivirse de muchas maneras. Hacerlo desde las alturas, con una vista panorámica excepcional como telón de fondo mientras se degusta la sabrosa gastronomía ecuatoriana, es una experiencia que no debería faltar en ningún viaje.
Existen varios espacios que han sido adaptados para aprovechar al máximo el atractivo especial de la ciudad. Lugares que, además de ofrecer un excelente servicio y una cocina de calidad, brindan a sus visitantes la posibilidad de descubrir las azoteas y vivir una experiencia inolvidable. A continuación, una selección:
Negroni Rooftop
Este bar-restaurante se encuentra en el “corazón” del centro histórico de Cuenca, frente a la plaza Abdón Calderón. Ocupa la hermosa terraza de una de las casas históricas más elegantes de la ciudad: la mansión Jerves Calero, construida en 1917 en el característico estilo neoclásico francés.
Según su propietario, Juan Pablo Vintimilla, este espacio de apertura reciente nace con la visión de ofrecer un nuevo concepto de alta cocina y mixología, en un entorno único donde es posible vivir una experiencia distinta del placer gastronómico. Negroni Rooftop ofrece una de las mejores vistas de la ciudad, donde el visitante queda cautivado por el panorama: las imponentes cúpulas de la nueva catedral, las torres de las iglesias, los tejados de teja de las casas coloniales y, por supuesto, la decoración del lugar, cuyos colores están inspirados en el famoso cóctel florentino.
El espacio combina un estilo elegante francés e inglés, entre lo clásico y lo contemporáneo. Propone una carta variada de cocina internacional y una amplia selección de cócteles.
Cúpulas Azules (hotel Cruz del Vado)
El hotel Cruz del Vado pertenece a la cadena “Art Hotels Ecuador”, que ha contribuido de manera significativa al turismo de lujo en el país, apostando por la restauración de antiguas y elegantes casas históricas para transformarlas en hoteles con encanto, cada uno con un estilo propio y diferenciado.
El hotel se ubica en una de las casas más bellas del tradicional barrio de El Vado: la antigua sede del diario El Mercurio, construida en 1932 sobre el emplazamiento de la antigua casa colonial del reconocido escritor Federico Proaño. La arquitectura clásica del edificio fue respetada por completo durante su restauración, y en su interior se exhiben numerosas obras de artistas locales.
El restaurante del hotel, llamado “Cúpulas Azules”, se encuentra en la azotea del edificio y, además de una excelente propuesta de cocina ecuatoriana con un toque gastronómico contemporáneo, ofrece a sus visitantes la posibilidad de disfrutar de una vista inigualable del sur de la ciudad y de los hermosos edificios históricos del centro.
Restaurante “Zielo” (hotel Tryp by Wyndham Cuenca Zahir)
Además de haber recibido varios reconocimientos por su estilo innovador y su excelente servicio, este hotel introduce un nuevo concepto en su restaurante en la azotea, “Zielo”. Dispone de una espectacular terraza con vista de 360 grados sobre la ciudad. En el espacio se han instalado seis cúpulas de cristal templado estratégicamente ubicadas (una grande, tres medianas y dos pequeñas, pensadas para experiencias románticas en pareja). Cada área puede decorarse de forma personalizada según los deseos de los huéspedes.
Rooftop Cuenca
Inaugurado en 2019 en Cuenca, este espacio permite disfrutar de momentos agradables en familia o con amigos, degustando cocina nacional e internacional de alta calidad. Además, ofrece una de las mejores vistas panorámicas de la ciudad desde la subida de Turi (mirador oficial de Cuenca).
Rooftop Cuenca es uno de esos lugares de estilo “chic”, donde la decoración ha sido pensada para aprovechar al máximo la azotea, desde la cual se contempla toda la ciudad. Su carta ofrece opciones de cocina fusión, incluyendo sushi, tiradito de pulpo, tacos de cerdo a la Barbosa, tapas, entre otros. Los cócteles, por su parte, satisfacen los paladares más exigentes.
Fotos: Ecuador Travel
