La liste des 50 meilleurs restaurants d’Amérique latine 2022 dévoilée

C’est au cours de la première cérémonie physique organisée depuis 2019 qui s’est tenue mardi soir dans la province du Yucatan au Mexique, qu’a été dévoilée la liste 2022 des 50 meilleurs restaurants d’Amérique latine.

Les chefs Virgilio Martínez et Pía León (D.R.)

Le restaurant Central de Virgilio Martínez et Pía León à Lima, au Pérou, figure en tête de la liste Latin America’s 50 Best Restaurants. Il s’agit donc une nouvelle fois du meilleur restaurant d’Amérique latine et du meilleur restaurant du Pérou pour 2022. Les deux chefs sont présents au total a trois reprises, puisque leurs restaurants Kjolle et Mil sont aussi dans le classement, respectivement à la 8e et 44e position.

Central a été rejoint sur le podium par Don Julio (n°2) de Buenos Aires, également sacré meilleur restaurant d’Argentine et Maido (n°3) installé à Lima.

Central a également été nommé The Greatest Restaurant in Latin America 2013-2021 dans le cadre de la liste rétrospective unique des Latin America’s 50 Best Restaurants : Pasado y Futuro, ayant également été nommé n°1 en 2014, 2015 et 2016.

Au total, 21 destinations figurent sur la liste cette année, Buenos Aires et Lima arrivant en tête avec huit restaurants chacun sur la liste, suivis de São Paulo avec sept et de Mexico avec cinq.

Récompenses spéciales :

Un certain nombre de prix spéciaux ont également été décernés lors de la soirée, reconnaissant l’excellence des chefs, des restaurants et des sommeliers :

• Le Gin Mare Art of Hospitality Award a été attribué à Oteque, Rio de Janeiro ;
• L’équatorienne Pía Salazar de Nuema à Quito a été nommée meilleure pâtissière d’Amérique latine;
• Le titre de meilleur sommelier d’Amérique latine a été décerné à Pablo Rivero, sommelier et propriétaire du Don Julio à Buenos Aires ;
• Jonatan Gómez Luna de Le Chique à Cancún a remporté le prix Estrella Damm Chefs’ Choice Award, récompense décernée par ses collègues chefs ;
• Debora Fadul de Diacaà Guatemala City a remporté le prix du restaurant durable Flor de Caña.

Voici la liste complète des Latin America’s 50 Best :

1. Central, Lima – Pérou
2. Don Julio, Buenos Aires – Argentine
3. Maido, Lima – Pérou
4. A Casa do Porco, São Paulo – Brésil
5. El Chato, Bogotá – Colombie
6. Maito, Panama City
7. Pujol, Mexico City
8. Kjolle, Lima – Pérou
9. Mayta, Lima – Pérou
10. Boragó, Santiago – Chili
11. Mérito, Lima – Pérou
12. Oteque, Rio de Janeiro – Brésil
13. Leo, Bogotá – Colombie
14. Evvai, São Paulo – Brésil
15. Mishiguene, Buenos Aires – Argentine
16. Fauna, Valle de Guadalupe, Valparaíso – Chili
17. Le Chique, Cancún – Mexique
18. Villa Torél, Ensenada – Mexique
19. Celele, Cartagena de Indias – Colombie
20. Lasai, Rio de Janeiro – Brésil
21. Maní,São Paulo – Brésil
22. El Preferido de Palermo,Buenos Aires – Argentine
23. Sud 777, Mexico City
24. Nuema, Quito – Équateur
25. Parador La Huella, Playa Brava José Ignacio – Uruguay
26. Chila, Buenos Aires – Argentine
27. Metzi, São Paulo – Brésil
28. Máximo Bistrot,Mexico City
29. Arca, Tulum – Mexique
30. Astrid y Gastón, Lima – Pérou
31. Sublime, Guatemala City
32. Rafael, Lima – Pérou
33. D.O.M.,São Paulo – Brésil
34. Pangea, Monterrey – Mexico
35. Charco, São Paulo – Brésil
36. Aramburu, Buenos Aires – Argentine
37. Rosetta, Mexico City
38. Osso, Lima – Pérou
39. Nelita, São Paulo – Brésil
40. Elena, Buenos Aires – Argentine
41. Alcalde, Guadalajara – Mexique
42. La Docena, Guadalajara – Mexique
43. Quintonil, Mexico City
44. Mil, Moray – Pérou
45. Gustu, La Paz – Bolivia
46. Manu, Curitiba – Brésil
47. Diacá, Guatemala City
48. Gran Dabbang, Buenos Aires – Argentine
49. Mesa Franca, Bogotá – Colombie
50. Julia, Buenos Aires – Argentine

Source : The Worlds 50 best